[Course]塩パン専門店,Hausmell_하우스멜_KR Details
ご希望の方はお早めに!
募集終了まで
グローバルで人気を集めた講座を
オンラインで受講しましょう。
-
基本生地で35種展開 -
スイーツから惣菜まで -
小規模店舗向け運営ノウハウ
早期購入者限定
講座オープン記念特典
受講生全員に提供
塩パン専門店 Hausmellの講座だけの特典
-
Hausmellの環境を選ばず再現できる、塩パンのアレンジノウハウを含む、 講義動画10本を期間制限なしで受講可能 -
どんなオーブンでも完璧なクオリティに! Hausmellのオーブン設定&塩パンの生地作り -
1人・小さな店舗に最適化 ベーカリーの製造動線&スケジュール表
講座のおすすめ
こんな方におすすめです
1人でも効率よく看板商品を作れる製造ノウハウを学びたいベーカリーのオーナー
魅力的なスイーツで客単価をアップしたいカフェのオーナー
新たな看板商品となるパンを開発したいスイーツカフェのオーナー
講座の例題
設備に左右されず自在にアレンジできる、Hausmellの看板商品・塩パン35種
Part 1. 塩パンの基本、プレーン塩パンのアレンジ11種
-
プレーン塩パン -
プレーン塩パンのバゲット -
ベーコンと青ねぎ入りクリームチーズの塩パン
-
明太塩パン -
バジルトマト塩パン -
抹茶チョコの粒あん塩パン
-
イカ墨のチーズ塩パン -
明太塩パンのバゲット -
ピリ辛の明太塩パン
-
明太ポテト塩パン -
チョコクランチ塩パン
Part 2. Hausmellの看板商品、クリーム塩パンのアレンジ17種
-
メロンクリーム塩パン -
バニラカスタード塩パン -
もち入りのそぼろ塩パン
-
モカクリーム塩パン -
コーンクリーム塩パン -
マンゴークリーム塩パン
-
マロンクリーム塩パン -
ハニー練乳塩パン -
レモンカード塩パン
-
ラズベリークリームドーナツ塩パン -
チョコカスタード塩パン -
蜜いもカスタード塩パン
-
抹茶カスタード塩パン -
チョコもち塩パン -
桜いちごクリームもち塩パン
-
よもぎクリームもち塩パン -
かぼちゃクリームもち塩パン
Part 3. プレーン塩パンをアレンジした塩パンサンド3種
-
エッグマヨ&キャロットラペ -
たまごサンド塩パン -
ガーリックソーセージ塩パン
Part 4. ロス率0%!余った塩パンで作るフレンチトースト4種
-
コーンのフレンチトースト -
いちごのフレンチトースト
-
バナナのフレンチトースト -
フルーツのフレンチトースト
この講座のポイント
どんなオーブンでも完璧に焼き上がる、Hausmellの看板商品の生地レシピ
デッキオーブンからコンベクションオーブンまで、どんな設備でも安定したクオリティに仕上げる基本生地の原理!もっちりとした食感とパリッとした歯切れが特徴のバゲット生地、ふんわりとしたディナーロール生地を合わせた、Hausmell独自の生地配合を学びます。単なるレシピ実習にとどまらず、生地の状態を自分で見極め、コントロールするための確かな判断基準を身につけます。
店舗ですぐに活かせる、看板商品ラインナップの製造ノウハウ
完成度の高い基本生地ひとつで、ショーケースを豊富なバリエーションで満たすベーカリーメニュー展開のノウハウ!旬の素材やトレンドのクリーム、サンドイッチなど、様々な副材料を組み合わせる方法を学びます。流行りのメニューにとどまらず、季節感とお店ならではの個性を表現できる、35種類の看板商品ラインナップを作り上げます。
大量注文にも対応!小さな店舗向けの高効率な製造動線&スケジュール表を提供
手間のかかる大量注文、依頼が入ってもなかなか対応できなかったのなら?少し生産量が増えるだけでも負担になっていた店舗運営の悩みを、Hausmell独自の高効率な製造ルーティンで解決しましょう!限られた厨房スペースと少人数でも、体力や時間に対する心配なく、常に安定したクオリティを保つことのできる実践的なノウハウを学びます。














